Domaine Guy Roulot

Domaine Guy Roulot é um excelente produtor, com quatro estrelas de Robert Parker, especializado nos vinhos brancos de Meursault, na Côte de Beaune. Seu melhor vinhedo é o Cru Les Tessons, que ostenta no rótulo as palavras “Clos de Mon Plaisir” (Canto do Meu Prazer).

São vinhos brancos ricos, complexos e intensos, bastante opulentos e cheios de classe, merecendo altas notas da imprensa especializada. Segundo o guia Bettane&Dessauve, que lhe concede as dificilmente obtidas duas estrelas, “eis um Domaine que sabe seduzir os puristas, criando vinhos brilhantes por sua expressão refinada do terroir”.

Lendário produtor de alguns dos melhores Meursault, senão alguns dos melhores vinhos brancos do globo, Domaine Guy Roulot é uma produção familiar que se tornou um ícone da região e, até mesmo, no mundo dos vinhos.

Quando Jean-Marc assumiu a vinícola, em 1989, o enólogo trouxe ainda mais atenção a um domaine que já desfrutou de uma enorme reputação. Os vinhos da casa estão agora entre os mais procurados de toda a região da Borgonha.

O que distingue o domaine dos demais que se encontram na região é o compromisso de Jean-Marc em que seus vinhos expressem uma certa profundidade e suntuosidade, bem como excelente riqueza e concentração, graças ao terroir da denominação de origem onde as uvas são cultivadas.

A elegância e precisão surpreendente dos exemplares podem ser notadas na ótima capacidade de envelhecimento dos mesmos. Jean-Marc e sua esposa, Alix de Montille, acreditam que a “espinha dorsal” dos vinhos da adega é a forte mineralidade e acidez fresca, harmonizando-se muito bem com inúmeros pratos.

Um exemplo disso é o vinho branco seco Bourgogne Blanc elaborado 100% com a uva Chardonnay. Trata-se de um exemplar classificado como “outstanding” e “top-value” pela Burghound, para uma perfeita maturação, Guy estendeu a colheita por mais 14 dias em 2004 – para a safra de 2011 – garantindo um vinho rico e exuberante.