Berço da Pinot Noir e da Chardonnay, a Bourgogne é lendária por seu tintos e brancos de elegância e complexidade incomparáveis
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Vinhos da Bourgogne
Vinhos da Bourgogne: elegância e expressão de terroir
A Bourgogne é uma região lendária de enorme prestígio, que produz alguns dos melhores e mais reputados vinhos tintos e brancos do mundo - especialmente com as uvas Pinot Noir e Chardonnay. São vinhos sem igual, que podem ser muito elegantes e complexos, exprimindo talvez como nenhum outro o conceito de "terroir".
Perguntas Frequentes
1. Quais vinhos da Bourgogne combinam com que tipos de comida?
A Borgonha produz diversos estilos de vinhos: de exemplares mais leves e refrescantes a rótulos complexos e concentrados. É possível encontrar vinhos perfeitos para serem apreciados sozinhos, como um aperitivo, ou para acompanhar carnes de caça, pato, cordeiro, carnes brancas, peixes, massas ou risotos.
2. O que significa AOC nos rótulos da Bourgogne?
Os vinhos de Borgonha são classificados em quase uma centena de denominações de origem diferentes, chamadas de Appellations d’Origine Contrôlée (AOC).
Cada denominação tem suas respectivas regras especificando, por exemplo, quais uvas podem ser cultivadas, em quais localidades podem ser plantadas e quais técnicas de vinificação podem ser utilizadas. O intuito de cada AOC é servir como uma forma de certificação para o público e proteger a identidade única dos vinhos daquela região vitivinícola, que representam as condições naturais e os costumes locais.
3. Todo vinho da Bourgogne precisa envelhecer?
Não. Apesar de a Borgonha produzir alguns exemplares mais complexos e encorpados, que podem se beneficiar de envelhecimento, a região também é responsável por elaborar vinhos leves, cítricos, minerais e com acidez vibrante - perfeitos para serem apreciados enquanto mais jovens.