Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021

Sobre o vinho

O Valpolicella Ripasso é elaborado a partir de uvas frescas, com posterior adição das cascas passificadas do Amarone. O resultado é um vinho que reúne a complexidade e potência do Amarone com o frescor e a elegância do Valpolicella.

Pontuações

93
pontos

James
Suckling
2021
90
pontos

Wine
Enthusiast
2021

Harmonização

Carne assada, risoto e queijos.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Campagnola

País

Itália

Região

Veneto

Safra

2021

Tipo

Tinto

Uva

Corvinone Veronese (80%) e Rondinella (20%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

13,5

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Corpo

Médio

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

De 5 a 10 anos

Vinificação

Fermentação realizada através da tradicional técnica "Ripasso". Maceração de 10 dias sobre as cascas, seguida de trasfega para tanques de aço inoxidável e cimento. Posteriormente, o vinho é refermentado com as cascas do Amarone e do Recioto, para adquirir maior estrutura, cor e complexidade.

Vinhedo

Uvas provenientes de vinhedos selecionados nas encostas, no vale de Marano di Valpolicella, coração da Valpolicella Classica, plantados em solos calcários a 200-350 metros acima do nível do mar.

Maturação

Maturado por 12 meses em grandes barris de carvalho de 20-30-50 hl e mais 4 meses em garrafa antes de ser comercializado.

Harmonização

Carne assada, risoto e queijos.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2021