Angelica Zapata Cabernet Franc 2020

Sobre o vinho

Elaborado com uvas de baixíssimos rendimentos dos vinhedos Altamira e La Pirámide, o Angélica Zapata Cabernet Franc revela um estilo que remete aos grandes vinhos de Saint-Émilion, em Bordeaux, com notável elegância e sofisticação. Um tinto de longa guarda, que tende a se refinar ainda mais com alguns anos em garrafa.

Harmonização

Carnes grelhadas e aves de carne escura

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Catena Zapata

País

Argentina

Região

Mendoza

Safra

2020

Tipo

Tinto

Uva

Cabernet Franc (100%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

13,5

Temperatura de Serviço

18 a 20°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

Mais de 10 anos

Vinificação

As uvas foram colhidas e selecionadas manualmente, seguidas de uma extensa maceração a frio, a menos de 10°C, por um período de 2 a 10 dias. A fermentação ocorre por cerca de 10 a 22 dias, com uma maceração total de aproximadamente 5 a 15 dias, em tanques de aço inoxidável, com uso de leveduras nativas. Fermentação malolática completa.

Vinhedo

Uvas provenientes de dois vinhedos distintos, localizados em La Pirámide, em Agrelo (950 m de altitude), e em Nicasia, em Altamira, Vale de Uco (1.095 m), ambos em Mendoza.

Maturação

Maturado por 12 a 18 meses em barricas de carvalho francês, sendo 50% novos. O vinho foi trasfegado 3 vezes.

Harmonização

Carnes grelhadas e aves de carne escura

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Angelica Zapata Cabernet Franc 2020