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    • Animal Cabernet Sauvignon 2020

      92

      pontos

      Animal Cabernet Sauvignon 2020

      750ml

      Tikal (Ernesto Catena)

      Código 34449

      R$ 181,85

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      Animal Cabernet Sauvignon 2020

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      Tikal (Ernesto Catena) Código 34449

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      Sobre o vinho

      Animal Cabernet é mais uma criação do genial Ernesto Catena. As uvas são provenientes de vários vinhedos de cultivo orgânico. Nesta linha Ernesto quis mostrar a fruta na sua forma pura, por isso a utilização de madeiras mais neutras. Este é um Cabernet num estilo mais elegante, fino e bastante gastronômico.

      Pontuações

      • 92

        pontos

        James
        Suckling
        2020

      Harmonização

      • Carnes vermelhas, queijos, massas e ragú de carne.
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      Sobre o vinho

      Animal Cabernet é mais uma criação do genial Ernesto Catena. As uvas são provenientes de vários vinhedos de cultivo orgânico. Nesta linha Ernesto quis mostrar a fruta na sua forma pura, por isso a utilização de madeiras mais neutras. Este é um Cabernet num estilo mais elegante, fino e bastante gastronômico.

      Características

      Região

      Mendoza

      Safra

      2020

      Tipo

      Tinto

      Uva

      Cabernet Sauvignon (100%)

      Volume

      750ml

      Teor alcoólico

      13,5

      Temperatura de Serviço

      16 a 18°C

      Corpo

      Médio

      Sugestão de decantação

      Não

      Sugestão de guarda

      De 5 a 10 anos

      Vinificação

      Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura, entre 28 e 30ºC, durante 16 dias. Fermentação malolática completa.

      Vinhedo

      Vinhedos com 10 anos de idade localizados em Tuyunan, Vistaflores, Mendoza. Solo arenoso e argiloso, dependendo do lote. Método de condução da vinha Guyot. Altitude 1.097msn. Colheita efetuada nas 2 últimas semanas de Abril.

      Maturação

      Matura 10 meses em carvalho, 70% francês e 30% americano, sendo barricas novas, de 2º e 3º uso.

      Harmonização

      • Carnes vermelhas, queijos, massas e ragú de carne.
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