Bourgogne Les Perrières rouge 2017 - Mistral

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    • Bourgogne Les Perrières rouge 2017

      Bourgogne Les Perrières rouge 2017

      750ml

      Domaine Simon Bize

      Código 34232

      R$ 570,33

      até 5x de R$ 114,07 sem juros

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      Domaine Simon Bize Código 34232

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      Sobre o vinho

      Belo tinto elaborado com uvas de vinhas plantadas em 1971 e 1974, situadas na encosta com vista para a aldeia de Savigny. Os pequenos rendimentos desta parcela resultam em um tinto de grande classe e profundidade. Segundo Robert Parker, trata-se de um vinho "excelente, com um bouquet clássico Bize de ameixas, cerejas e pétalas de rosa." Na boca é amplo e suculento, com taninos finos e um final levemente terroso.

      Pontuações

      • 87-89

        pontos

        Robert
        Parker
        2017

      Harmonização

      • Pato, codorna e carnes leves.
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      Sobre o vinho

      Belo tinto elaborado com uvas de vinhas plantadas em 1971 e 1974, situadas na encosta com vista para a aldeia de Savigny. Os pequenos rendimentos desta parcela resultam em um tinto de grande classe e profundidade. Segundo Robert Parker, trata-se de um vinho "excelente, com um bouquet clássico Bize de ameixas, cerejas e pétalas de rosa." Na boca é amplo e suculento, com taninos finos e um final levemente terroso.

      Características

      País

      França

      Região

      Bourgogne

      Safra

      2017

      Tipo

      Tinto

      Uva

      Pinot Noir (100%)

      Volume

      750ml

      Teor alcoólico

      12.5

      Temperatura de Serviço

      14 a 16ºC

      Corpo

      Médio

      Sugestão de decantação

      NAO

      Sugestão de guarda

      de 5 ate 10 anos

      Vinificação

      Pisa suavemente a pé, evitando que as sementes se moam. A fermentação alcoólica ocorre naturalmente e dura entre 5 e 7 dias em cubas de madeira à medida que as temperaturas sobem para 33,34. Depois de todo o açúcar ter sido transformado em álcool, a temperatura desce gradualmente até 24°C. O vinho é então transferido para tanques de aço inoxidável onde é decantado, sendo então colocado em barricas de carvalho.

      Vinhedo

      Metade das vinhas plantadas em 71 e outra metade em 74. Situadas na colina de Savigny.

      Maturação

      passagem por barricas de carvalho.

      Harmonização

      • Pato, codorna e carnes leves.
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