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Domaine de Montille é um dos mais reputados produtores da Borgonha e um dos mais fervorosos defensores do terroir. Este tinto, classificado como outstanding pela Burghound, mostra bem mais classe e complexidade que os demais exemplos da denominação, com grande raça, uma bela pegada e muita elegância.
Domaine de Montille é um dos mais reputados produtores da Borgonha e um dos mais fervorosos defensores do terroir. Este tinto, classificado como outstanding pela Burghound, mostra bem mais classe e complexidade que os demais exemplos da denominação, com grande raça, uma bela pegada e muita elegância.
Produtor
Domaine de Montille
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2016
Tipo
Tinto
Uva
Pinot Noir (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
12,5
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
As uvas são prensadas em prensas pneumáticas delicadamente. A fermentação ocorre em tanques e barris de carvalho, das quais 5 a 20% são novas (da floresta de l'Allier).
Vinhedo
Produzido dos vinhedos localizados no lieu-dit "les Longbois" em Volnay e outra parte de Puligny-Montrachet. Colheita manual. Desde 1995 tem práticas biodinamicas.
Maturação
Matura 12 meses em barris de carvalho.
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