Sobre o vinho
Catena Chardonnay é uma das grandes referências de brancos maturados em barricas de carvalho produzidos na América do Sul, destacando-se pela concentração e finesse. Sempre recebe ótimas notas da imprensa especializada, tendo sido classificado como "delicioso" pela revista Wine Spectator. Este excelente branco apresenta um bouquet cativante de frutas brancas e uma nota mineral. Na boca, é macio e pleno, com frutas maduras, mel, baunilha e um agradável e sutil toque tostado.
Vinificação
A colheita é manual, seguida pela seleção dos cachos e uma prensa suave das uvas. O vinho passa, então, por uma decantação a frio de 8 a 18 horas, a temperaturas entre 5 e 10°C. Após esse processo, o mosto é fermentado por aproximadamente 15 a 25 dias, com uma temperatura máxima de 17°C.
Vinhedo
Uvas provenientes de quatro vinhedos distintos, divididos em lotes colhidos em épocas diferentes: Agrelo, Villa Bastías, Gualtallary e El Cepillo. Esses vinhedos estão localizados na província de Mendoza, Argentina, a altitudes que variam entre 950 e 1.450 metros. Agrelo e Villa Bastías ficam no departamento de Luján de Cuyo, enquanto Gualtallary e El Cepillo estão em Tupungato e San Carlos, respectivamente.
Maturação
Maturado de 10 a 12 meses em carvalho francês, sendo de primeiro, segundo e terceiro uso.
