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    • Chablis 2018

      Chablis 2018

      750ml

      Domaine Billaud-Simon

      Código 34202

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      Sobre o vinho

      A região de Chablis se estende pelo vale Serein e passa por 19 comunas. Chablis, é conhecida como "O Portal de Ouro" da Borgonha, e é dedicada a produção de vinhos brancos limpidos, aromáticos e frescos e tem como sinônimo a mineralidade.

      Harmonização

      • Tartar de atum, salmão e caranguejo
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      Sobre o vinho

      A região de Chablis se estende pelo vale Serein e passa por 19 comunas. Chablis, é conhecida como "O Portal de Ouro" da Borgonha, e é dedicada a produção de vinhos brancos limpidos, aromáticos e frescos e tem como sinônimo a mineralidade.

      Características

      País

      França

      Região

      Bourgogne

      Safra

      2018

      Uva

      Chardonnay

      Volume

      750ml

      Temperatura de Serviço

      9 a 11ºC

      Corpo

      Médio

      Sugestão de decantação

      Não

      Sugestão de guarda

      até 5 anos

      Vinificação

      As uvas são prensadas em prensas pneumáticas, e o mosto passa por uma maceração a frio por 5 a 7 dias antes da vinificação. A fermentação alcóolica ocorre entre 15 e 18 dias. Ocorre fermentação malolática.

      Vinhedo

      Vinhedos no total de 3256ha, o solo Kimmeridgian e exposição solar Sul - Sudeste e Sul-Sudoeste. Rendimento de 60hl/ha.

      Maturação

      O vinho matura por 9 meses antes do engarrafamento, e é trasfegado 2 vezes antes da primavera.

      Harmonização

      • Tartar de atum, salmão e caranguejo
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