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Excelente Chablis, elaborado por uma das grandes estrelas da região. Limpo, fresco, com ótima fruta e grande mineralidade, este é sem dúvida um dos melhores Chablis AOC disponíveis no mercado, ficando ainda melhor com alguns anos de guarda.
Excelente Chablis, elaborado por uma das grandes estrelas da região. Limpo, fresco, com ótima fruta e grande mineralidade, este é sem dúvida um dos melhores Chablis AOC disponíveis no mercado, ficando ainda melhor com alguns anos de guarda.
Produtor
Domaine Jean Paul Droin
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2020
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
12,5
Temperatura de Serviço
11 a 13ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
De 5 a 10 anos
Vinificação
As uvas sofrem uma prensagem lenta e delicada. A fermentação alcoólica começou naturalmante com as leveduras indígenas, em cubas de aço inoxidável.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos selecionados da região de Chablis e vinhas com 35 anos de idade. Solo alterna entre margas cinzentas e bandas de calcário as vezes rico em fosseis. Pequenas ostras (Kimmeridgian)
Maturação
Entre 8 e 10 meses de maturação em cubas de aço, antes do engarrafamento.
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