• Teor alcoólico

• 12.5

• Temperatura de Serviço

• 9 a 11ºC

• Corpo

• Médio

• Sugestão de decantação

• Não

• Sugestão de guarda

• Mais de 10 anos

• Combinações enogastronômicas

• Perfeito com vários tipos de peixes do mar ou mesmo de rio. A mineralidade do vinho harmoniza bem também com os frutos do mar, ostras por exemplo. O frescor do vinho encantará seus aperitivos.

• Validade

• Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

• Vinhedo

• Localizados ao redor de Chablis, com uma orientação Sul e Sudeste, dos dois lados do rio Serein. Terreno tipico do Chablisien, chamado de Kimmeridgien, formado por milhões de conchinhas petrificadas.

• Vinificação

• A colheita é manual. As uvas sofrem uma prensagem lenta e delicada. A fermentação alcoólica começou naturalmante com as leveduras indígenas, em cubas de aço inoxidável.

• Maturação

• Entre 8 e 9 meses de maturação em cubas de aço, antes do engarrafamento.