91
pontos
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Com consultoria de Michel Rolland, o Château Fombrauge é um vinho rico, macio, com um sofisticado toque sedoso no palato. Um tinto bem típico da região de Saint-Émilion.
91
pontos
Wine
Enthusiast
2011
90-91
pontos
James
Suckling
2011
Harmonização
Com consultoria de Michel Rolland, o Château Fombrauge é um vinho rico, macio, com um sofisticado toque sedoso no palato. Um tinto bem típico da região de Saint-Émilion.
Produtor
Cru classé (Pomerol/St. Emilion)
País
França
Região
Bordeaux
Safra
2011
Tipo
Tinto
Uva
Merlot (90%) e Cabernet Franc (10%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Seleção criteriosa dos cachos e desengace manual. Vinificação em cubas de madeira, inox e betão de pequena capacidade (70hl), por gravidade. Maceração pré-fermentativa de 4 a 8 dias a 8°C. Pigagens inteiramente manuais.
Vinhedo
Vinhedos de mais de 30 anos de idade em Saint-Émilion, Bordeaux.
Maturação
Maturado por 16 meses em barricas de carvalho, sendo 40% novas e 60% em barricas de um ano.
Harmonização
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