91-94
pontos
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Este vinho elaborado por Domaine Montille, grande defensor do terroir, é redondo, intenso com muita presença de frutas maduras balanceada por agradável acidez mineral.
91-94
pontos
Antonio
Galloni
2010
Este vinho elaborado por Domaine Montille, grande defensor do terroir, é redondo, intenso com muita presença de frutas maduras balanceada por agradável acidez mineral.
Produtor
Domaine de Montille
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2010
Tipo
Branco
Uva
Chardonnay (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
12 a 14°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Vindima manual e prensas pneumáticas. Após uma ligeira decantação, os mostos são barricados em barricas maioritariamente de 600 litros e também de 228 L onde decorre a fermentação alcoólica e maloláctica.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos próprios localizados na Borgonha. Terreno de 1,02 ha adquiridos em 2004, com vinhas com idade superior a 35 anos.
Maturação
Em seu primeiro estágio é maturado por cerca de 12 meses em barricas de carvalho Allier, sendo 5% a 20% novas. Sua segunda fase ocorre de 4 a 6 meses em cubas de inox. Por fim, é realizada uma ligeira colagem seguida de uma igualmente respeitosa filtração do vinho antes de ser engarrafado.
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