Sobre o vinho
Elaborado com uvas da porção original do Grand Cru Corton-Charlemagne, este vinho branco é um ícone da Borgonha, reconhecido por sua excelência em todas as publicações especializadas e presença constante na lista dos 100 melhores vinhos do mundo da Wine Spectator. Rico, complexo e encorpado, é capaz de evoluir por décadas em garrafa. Um dos maiores vinhos do mundo, exaltando a grandiosidade e a sofisticação da região.
Vinificação
Colheita manual com rigorosa seleção dos cachos, seguida de leve esmagamento antes da prensagem suave. Após a decantação estática, as fermentações ocorrem em barris de carvalho com temperatura controlada. Cada casta é fermentada individualmente. Ao final desse processo, realiza-se a primeira trasfega, e os vinhos são então cuidadosamente assemblados.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhedos localizados na denominação Corton-Charlemagne Grand Cru, na região da Côte de Beaune, na Borgonha. A propriedade está situada na comuna de Pernand-Vergelesses, nas encostas da colina de Corton, uma das mais prestigiadas da região.
Maturação
Maturado por 24 meses sobre as borras finas em barricas de carvalho francês. Ao final desse período, o vinho é trasfegado uma segunda vez para ser separado das borras e, em seguida, depositado novamente em barricas de carvalho por mais 2 meses.
