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Desde que o aclamado enólogo Stephane Derenoncourt assumiu a produção do Domaine de Chevalier, os vinhos voltaram à grande fase desta histórica propriedade de Graves. Rico, potente e complexo, com uma enorme capacidade de envelhecimento.
91
pontos
Robert
Parker
2007
Harmonização
Desde que o aclamado enólogo Stephane Derenoncourt assumiu a produção do Domaine de Chevalier, os vinhos voltaram à grande fase desta histórica propriedade de Graves. Rico, potente e complexo, com uma enorme capacidade de envelhecimento.
Produtor
Cru classé (Médoc/Graves)
País
França
Região
Bordeaux
Safra
2007
Tipo
Tinto
Uva
Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (35%), Cabernet Franc (5%) e Petit Verdot (5%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
16 a 18ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Tradicional com controle de temperatura em tanques pequenos em forma de tulipa.
Vinhedo
Localizados na apelação de Péssac-Leognan, região de Graves, com baixos rendimentos e colheitas manuais.
Maturação
O vinho amadurece por cerca de 16 a 20 meses em barricas de carvalho 35% novos.
Harmonização
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