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    • Beaune Cras Premier Cru 2017
      93

      pontos

      Beaune Cras Premier Cru 2017

      750ml

      Joseph Drouhin

      Código 36492

      R$ 1.377,11

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      Beaune Cras Premier Cru 2017

      Beaune Cras Premier Cru 2017

      Joseph Drouhin Código 36492

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      Beaune Cras Premier Cru 2017

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      Sobre o vinho

      Localizado na parte superior da colina, o Premier Cru “Aux Cras” é um terroir celebrado desde a época dos romanos, que delimitaram o vinhedo com muralhas de pedra que ainda podem ser vistas nos dias de hoje. O Beaune Cras de Joseph Drouhin é elaborado com uvas de baixíssimos rendimentos, que dão origem a vinhos com taninos marcantes, notas de frutas silvestres e de lavanda que renderam o “Coup de Coeur” da Burghound ao tinto.

      Pontuações

      • 93

        pontos

        James
        Suckling
        2017

      • 90

        pontos

        Antonio
        Galloni
        2017

      Harmonização

      • Vegetais, frutos do mar, saladas, carnes brancas
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      Sobre o vinho

      Localizado na parte superior da colina, o Premier Cru “Aux Cras” é um terroir celebrado desde a época dos romanos, que delimitaram o vinhedo com muralhas de pedra que ainda podem ser vistas nos dias de hoje. O Beaune Cras de Joseph Drouhin é elaborado com uvas de baixíssimos rendimentos, que dão origem a vinhos com taninos marcantes, notas de frutas silvestres e de lavanda que renderam o “Coup de Coeur” da Burghound ao tinto.

      Características

      País

      França

      Região

      Bourgogne

      Safra

      2017

      Tipo

      Tinto

      Uva

      Pinot Noir (100%)

      Volume

      750ml

      Teor alcoólico

      14

      Temperatura de Serviço

      16 a 18°C

      Corpo

      Médio

      Sugestão de decantação

      Não

      Sugestão de guarda

      Mais de 10 anos

      Vinificação

      Processo de maceração de 3 a 4 semanas. Pigeage “punch down” uma vez ao dia até a metade da fermentação. Remontagem uma vez ao dia até o final da fermentação.

      Vinhedo

      Uvas provenientes de vinhedos da região a noroeste de Beaune, conhecida como “CRAS”, nome dado ao solo pedregoso e de calcário. Colheita manual. Cultivo orgânico desde 1990 e biodinâmico alguns anos depois. Vinhedos de parceiros muito antigos da Maison Joseph Drouhin.

      Maturação

      14 a 18 meses em barris de carvalho francês (20% novos).

      Harmonização

      • Vegetais, frutos do mar, saladas, carnes brancas
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