Sobre o vinho
Mâcon-Villages elaborado por Heritiers de Comte Lafon, proveniente de vinhas plantadas entre 1982 e 2002 sob cultivo biodinâmico, localizadas em diferentes parcelas todas com solo argila/calcário nas comunas de Uchizy, Viré e Bussières. Dependendo da parcela, as vinhas têm exposição leste ou sul com altitudes variadas de cerca de 200 metros. A fermentação ocorre em foudres (cubas ovais de madeira contendo entre 45 e 55hL), com leveduras autóctones e é seguida de estágio sobre as borras finas durante seis meses. O resultado é um branco complexo que reúne majestosamente fruta e mineralidade, fresco e elegante. Pronto para ser bebido quando sai ao mercado, mas tem uma super longevidade.
Vinificação
A fermentação ocorre em foudres (cubas ovais de madeira contendo entre 45 e 55hL) com leveduras autóctones.
Vinhedo
Uvas provenientes de vinhas próprias com 30 anos em média e cultivo biodinâmico, localizadas em diferentes parcelas todas com solo argila/calcário nas comunas de Uchizy, Viré e Bussières. Dependendo da parcela, as vinhas têm exposição leste ou sul com altitudes variadas de cerca de 200 metros.
Maturação
Estágio sobre as borras finas durante seis meses em cubas ovais de madeira contendo
entre 45 e 55hL.
