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Les Montots é um Mercurey surpreendente que vale muitos Premiers Crus da denominação. Apesar da tradicional estrutura típica dos Mercurey esse vinho traz também bastante elegância e um paladar sedoso com taninos finos. Pronto para beber desde jovem, no entanto se abrirá gradualmente com a idade revelando a amplitude da sua complexidade. Um vinho excepcional com excelente potencial de envelhecimento.
Harmonização
Les Montots é um Mercurey surpreendente que vale muitos Premiers Crus da denominação. Apesar da tradicional estrutura típica dos Mercurey esse vinho traz também bastante elegância e um paladar sedoso com taninos finos. Pronto para beber desde jovem, no entanto se abrirá gradualmente com a idade revelando a amplitude da sua complexidade. Um vinho excepcional com excelente potencial de envelhecimento.
Produtor
Domaine Aubert & Paméla de Villaine
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2018
Tipo
Tinto
Uva
Pinot Noir (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13,5
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Vinificação tradicional com controle de temperatura, sendo realizada a fermentação de 2/3 com engaço em tanque de madeira aberto. Fermentação malolática completa.
Vinhedo
Uvas provenientes do vinhedo Les Montots situado no vilarejo de Mercurey na Côte Chalonnaise. Seleção de clones de Pinot Noir de Nuits-Saint-Georges escolhidas pelas suas qualidades aromáticas e rendimento moderado.
Maturação
Maturado por alguns meses em barricas borgonhesas de 228 litros usadas.
Harmonização
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