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Montes Folly é simplesmente o melhor Syrah do Chile. Rico, potente, suculento e encorpado, mostrou ao mundo que a Syrah pode originar no Chile vinhos comparáveis aos grandes tintos de Hermitage e Côte Rotie. O nome é uma brincadeira com o fato de os tradicionais vinhateiros chilenos terem considerado uma loucura plantar a uva Syrah em um terroir especial como Apalta, ainda mais nas encostas inclinadas. Um Syrah grandioso, de enorme capacidade de envelhecimento.
96
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James
Suckling
2017
94
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Guia
Descorchados
2017
93
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Tim
Atkin
2017
91
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Antonio
Galloni
2017
Harmonização
Montes Folly é simplesmente o melhor Syrah do Chile. Rico, potente, suculento e encorpado, mostrou ao mundo que a Syrah pode originar no Chile vinhos comparáveis aos grandes tintos de Hermitage e Côte Rotie. O nome é uma brincadeira com o fato de os tradicionais vinhateiros chilenos terem considerado uma loucura plantar a uva Syrah em um terroir especial como Apalta, ainda mais nas encostas inclinadas. Um Syrah grandioso, de enorme capacidade de envelhecimento.
Produtor
Viña Montes
País
Chile
Região
Chile
Safra
2017
Tipo
Tinto
Uva
Syrah (100%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
15
Temperatura de Serviço
16 a 18ºC
Sugestão de decantação
Sim
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Após o esmagamento das uvas e bombeamento do mosto para as cubas de fermentação, uma sangria de 20% do volume é realizada para concentrar ainda mais o vinho. A fermentação alcoólica é executada em cubas de aço inoxidável, a temperaturas controlada.
Vinhedo
Viña La Finca de Apalta, situado na valorizada microrregião do Valle de Apalta, em Santa Cruz, na zona do Valle de Colchagua. Aurélio Montes, conceituado sócio-enólogo da empresa, foi o descobridor do Valle de Apalta.
Maturação
18 meses em barricas de carvalho francês sendo, 80% em barricas novas e 20% em barricas de segundo uso.
Harmonização
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