Nicola Catena Bonarda 2016 - Mistral

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    • Nicola Catena Bonarda 2016

      94

      pontos

      Nicola Catena Bonarda 2016

      750ml

      Catena Zapata

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      Sobre o vinho

      Apontado logo em sua primeira safra como "o melhor Bonarda da Argentina" por James Suckling, este tinto é uma homenagem a Nicola Catena, avô de Nicolás Catena. Concebido para ser o melhor Bonarda já produzido, é elaborado com uvas de uma pequena parcela familiar de mais de 80 anos, com rendimentos muito baixos, garantindo concentração e complexidade dificilmente encontradas em um vinho produzido com esta casta. Maturado 18 meses em barricas de carvalho francês, é a nova referência para esta uva na América do Sul, sendo capaz de evoluir por muitos anos.

      Pontuações

      • 94

        pontos

        James
        Suckling
        2016

      Harmonização

      • Pratos com molhos condimentados. Risoto ao fungui. Carnes grelhadas.
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      Sobre o vinho

      Apontado logo em sua primeira safra como "o melhor Bonarda da Argentina" por James Suckling, este tinto é uma homenagem a Nicola Catena, avô de Nicolás Catena. Concebido para ser o melhor Bonarda já produzido, é elaborado com uvas de uma pequena parcela familiar de mais de 80 anos, com rendimentos muito baixos, garantindo concentração e complexidade dificilmente encontradas em um vinho produzido com esta casta. Maturado 18 meses em barricas de carvalho francês, é a nova referência para esta uva na América do Sul, sendo capaz de evoluir por muitos anos.

      Características

      Região

      Mendoza

      Safra

      2016

      Tipo

      Tinto

      Uva

      Bonarda (100%)

      Volume

      750ml

      Teor alcoólico

      14

      Temperatura de Serviço

      16 a 18ºC

      Corpo

      Encorpado

      Sugestão de decantação

      Não

      Sugestão de guarda

      Mais de 10 anos

      Vinificação

      Maceração à frio (menos de 10ºC) por 4 dias em barricas. Uso de leveduras nativas. Fermentação por 15 dias a temperatura controlada entre 25ºC e 30ºC.

      Vinhedo

      Vinhedos: La Vendimia e El Mirador no sudeste de Mendoza. Altitude: 750m

      Maturação

      18 meses em barricas de carvalho francês

      Harmonização

      • Pratos com molhos condimentados. Risoto ao fungui. Carnes grelhadas.
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