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Paleo Bianco é um cativante corte das castas Sauvignon Blanc e Chardonnay fermentado em barricas de carvalho. Apontado como "classudo, com um final de boca impecável" por Robert Parker que classificou a safra 2008 como "Outstanding", é um branco encorpado e marcante, com um destacado toque cremoso no palato. Uma ótima surpresa da região de Bolgheri.
Harmonização
Paleo Bianco é um cativante corte das castas Sauvignon Blanc e Chardonnay fermentado em barricas de carvalho. Apontado como "classudo, com um final de boca impecável" por Robert Parker que classificou a safra 2008 como "Outstanding", é um branco encorpado e marcante, com um destacado toque cremoso no palato. Uma ótima surpresa da região de Bolgheri.
Produtor
Le Macchiole
País
Itália
Região
Toscana
Safra
2018
Tipo
Branco
Uva
Sauvignon Blanc (60%) e Chardonnay (40%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
7 a 9ºC
Corpo
Encorpado
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Desengace e maceração em frio. Fermentação em barricas de carvalho de 225 litros (50% novas e 50% de segundo uso).
Vinhedo
Uvas provenientes dos vinhedos "Casavecchia" (1983) e "Madonnina" (2002).
Maturação
Envelhecimento em barricas de carvalho de 225 litros.
Harmonização
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