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Villa Vallombrosa é onde se encontra um dos melhores vinhedos de Provence. Há indícios de produção nesta região desde a época romana, há mais de dois mil anos.
A vinha conservou ao longo do tempo toda a autenticidade e expressão de seu terroir.
Este vinho tem grande estrutura e riqueza. No nariz apresenta notas de frutas cristalizadas, tabaco, alcaçuz e especiarias como pimenta preta e baunilha. Na boca equilibra notas defumadas com uma sutil mineralidade. Tem final longo e especial.
Harmonização
Villa Vallombrosa é onde se encontra um dos melhores vinhedos de Provence. Há indícios de produção nesta região desde a época romana, há mais de dois mil anos.
A vinha conservou ao longo do tempo toda a autenticidade e expressão de seu terroir.
Este vinho tem grande estrutura e riqueza. No nariz apresenta notas de frutas cristalizadas, tabaco, alcaçuz e especiarias como pimenta preta e baunilha. Na boca equilibra notas defumadas com uma sutil mineralidade. Tem final longo e especial.
Produtor
Villa Vallombrosa
País
França
Região
Provence
Safra
2009
Tipo
Tinto
Uva
Syrah (60%), Grenache (32%) e Mouvedrè (8%)
Volume
750ml
Temperatura de Serviço
16 a 18ºC
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Colheita manual. 8 dias de fermentação a 28-30°. 20 dias de maceração em tanques de concreto. Leve filtração.
Vinhedo
Vinhedos localizados na village de Pignans (Provence). Videiras de 35 anos. Solos de argila e calcário.
Maturação
Maturação em barricas por 24 meses, das quais 75% são novas e 25% de segundo uso.
Harmonização
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