Valpolicella Classico Superiore 2007 - Mistral

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    • Valpolicella Classico Superiore 2007

      93

      pontos

      Valpolicella Classico Superiore 2007

      750ml

      Giuseppe Quintarelli

      Código 28945

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      Valpolicella Classico Superiore 2007

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      Sobre o vinho

      O Valpollicella de Quintarelli é completamente diferente dos outros vinhos desta denominação - "simplesmente único e inimitável" para o Gambero Rosso, que concedeu ao tinto os máximos 3 bicchieri na última safra avaliada. Segundo Robert Parker, é um Valpolicella com ¿mais qualidade que a maioria dos Amarones". Trata-se de um vinho de colecionadores - muito difícil de encontrar, de minúscula produção, um dos maiores clássicos da Itália.

      Pontuações

      • 93

        pontos

        Wine
        Spectator
        2007

      • 92

        pontos

        Antonio
        Galloni
        2008

      • 91

        pontos

        Robert
        Parker
        2011

      • 18

        pontos

        Jancis
        Robinson
        2001

      Harmonização

      • Queijo parmesão, carnes de sabor acentuado.
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      Sobre o vinho

      O Valpollicella de Quintarelli é completamente diferente dos outros vinhos desta denominação - "simplesmente único e inimitável" para o Gambero Rosso, que concedeu ao tinto os máximos 3 bicchieri na última safra avaliada. Segundo Robert Parker, é um Valpolicella com ¿mais qualidade que a maioria dos Amarones". Trata-se de um vinho de colecionadores - muito difícil de encontrar, de minúscula produção, um dos maiores clássicos da Itália.

      Características

      País

      Itália

      Região

      Veneto

      Safra

      2007

      Tipo

      Tinto

      Uva

      55% Corvina e Corvinone, 30% Rondinella, 15% Cabernet, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese

      Volume

      750ml

      Teor alcoólico

      15

      Temperatura de Serviço

      18 a 20ºC

      Sugestão de decantação

      Não

      Sugestão de guarda

      Mais de 10 anos

      Vinificação

      Logo após a colheita as uvas são prensadas. Maceração por 3 a 4 dias. Fermentação com leveduras nativas durante 7 a 8 dias. Após decantado por 2 ou 3 vezes, este Valpollicela descansa por alguns meses, depois passa pelo processo de ripasso para acrescentar complexidade, cor e estrutura.

      Vinhedo

      Vinhedos próprios.

      Maturação

      Maturado por 7 anos em botti de carvalho esloveno.

      Harmonização

      • Queijo parmesão, carnes de sabor acentuado.
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