Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020

Sobre o vinho

Este vinho é produzido usando a técnica RIPASSO, que é intencionalmente aplicada de forma mais restritiva em relação ao método de produção padrão. O resultado é um vinho local autêntico que exibe elegantemente um aroma frutado deliciosamente complexo e tons picantes complementados com uma boa acide. Trata-se de "uma das maiores expressões de Ripasso" para Robert Parker, que classificou esta safra 2020 com 90 pontos. Um grande vinho, que combina o caráter do Amarone com elegância e frescor. Um dos grandes achados do Vêneto.

Pontuações

93
pontos

Wine
Enthusiast
2020
92
pontos

Antonio
Galloni
2020
91
pontos

James
Suckling
2020
90
pontos

Robert
Parker
2020
90
pontos

Wine
Spectator
2020

Harmonização

Carnes, queijos, pratos de carne, pato e caça.

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Sobre o vinho

Características

Produtor

Speri

País

Itália

Região

Veneto

Safra

2020

Tipo

Tinto

Uva

Corvina Veronesse (70%), Rondinella (20%), Molinara e outras variedades indígenas (10%)

Volume

750ml

Teor alcoólico

13,5

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Corpo

Encorpado

Sugestão de decantação

Não

Sugestão de guarda

De 5 a 10 anos

Vinificação

As uvas são colhidas manualmente e imediatamente desengaçadas e esmagadas, antes da maceração em temperaturas controladas e passando por fermentação alcoólica e malolática completa. No início de março, o vinho Valpolicella Classico é bombeado sobre o bagaço do Amarone e, consequentemente, refermentado.

Vinhedo

Vinhedos situados no município de San Pedro em Cariano, Fumane e Negar. Vinhas com mais de 20 anos. A 120-350 metros acima do nível do mar.

Maturação

Permanece por 12 meses em barricas de carvalho eslavo de 20 hl e mais 6 meses em garrafa.

Harmonização

Carnes, queijos, pratos de carne, pato e caça.

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Pontuação

Críticos

ACESSÓRIOS

TAÇAS

Por Preço

Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020