88 - 90
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Domaine de Montille é um dos mais tradicionais e respeitados produtores da Borgonha, produzindo vinhos parrudos, complexos e muito fieis ao terroir. Este Volnay é muito elegante e potente, com excelente profundidade de fruta.
88 - 90
pontos
Burghound
2004
Harmonização
Domaine de Montille é um dos mais tradicionais e respeitados produtores da Borgonha, produzindo vinhos parrudos, complexos e muito fieis ao terroir. Este Volnay é muito elegante e potente, com excelente profundidade de fruta.
Produtor
Domaine de Montille
País
França
Região
Bourgogne
Safra
2004
Tipo
Tinto
Uva
Pinot Noir (100%)
Volume
1500ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
16 a 18ºC
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
Mais de 10 anos
Vinificação
Vinificação tradicional em tanque de madeira aberto. Maceração pelicular controlada com ajuda de pigeage diariamente. Fermantação malolática completa.
Vinhedo
Vinhedos proprios localizados na area de Volnay. O solo é particularmente calcário com cascalho cortando os pés (Taille pieds). Rendimentos limitados. Colheita manual.
Maturação
O vinho madurou entre 10 e 12 meses de barrica de carvalho francês novo e de segundo uso.
Harmonização
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