A casta Barbera é uma das melhores uvas da Itália (a
segunda mais plantada depois da uva Sangiovese).
Nativa do Piemonte, região noroeste da Itália, a casta Barbera era uma espécie
de “patinho feio” até ser domada por alguns talentosos produtores de vinhos por
meio do envelhecimento em carvalho e outras técnicas.
Hoje, produz vinhos em estilo
moderno e concentrado, com muito sabor e riqueza, além de um ótimo e complexo
aroma de frutas vermelhas e uma excelente acidez. São vinhos de grande apelo e, como quase todos os bons tintos
italianos, perfeitos para harmonizações na hora das refeições.
A casta Barbera é muito utilizada
na elaboração de vinhos de corte, junto com as uvas Nebbiolo ou
Sangiovese, mas pode ser encontrada também em vinhos varietais de qualidade,
principalmente na Itália, sua região de origem.
Com pouco tanino e rica acidez, a
casta possui denominações diferenciadas no mundo, sendo conhecida como Barbera
del Monferrato, Barbera Grossa, Barbera Forte, Barbera Sarda e Barbera Vera. Os
vinhos elaborados com a casta possuem cor profunda (aproximando-se da coloração
da casta Syrah)
e, na maioria das vezes, os rótulos devem
ser apreciados e degustados após 5 anos de engarrafamento.
Levada com os imigrantes italianos
para o Novo Mundo, a casta Barbera se adaptou bem ao clima quente da
Califórnia, que se tornou uma das regiões com maior quantidade de vinhedos da
casta e, uma das maiores produtoras dos vinhos elaborados a partir da uva,
ficando ao lado da Itália, região de origem da Barbera.
Pouco plantada em outras regiões
do mundo, a casta possui destaque também na Argentina e na Austrália, sendo
utilizada na elaboração de bons vinhos. Estima-se que a Itália possui 52.600
acres da casta, enquanto a Argentina apenas 1.300 acres.
Característica marcante dos tintos
elaborados com a casta Barbera, a alta
acidez da uva é ideal para harmonizações com carne de cordeiro, salmão
defumado e massas acompanhadas de molho pomodoro ou a bolonhesa, evidenciando
os sabores marcantes que a uva propicia aos vinhos.
O vinho “Pomorosso 2008” do
produtor Coppo, conhecido por ser um dos maiores responsáveis pela
transformação da uva Barbera em uma casta nobre é reconhecido como um dos
melhores e mais reputados tintos italianos.
