Sobre o vinho
Excelente Crozes-Hermitage, elaborado por Alain Graillot apenas em safras excepcionais. O La Guiraude é produzido em quantidades muito limitadas, resultando de uma seleção rigorosa das melhores barricas, escolhidas pessoalmente por Graillot. O vinho revela potência e elegância em perfeita harmonia, combinando estrutura refinada, frescor e notas complexas de frutas negras e especiarias. Um exemplar raro e espetacular, que expressa toda a excelência do terroir de Crozes-Hermitage.
Vinificação
Colheita manual de vinhas severamente podadas e de baixo rendimento. 100% uvas inteiras (não desengaçadas), fermentação em cubas de concreto com maceração prefermentativa de 2 a 5 dias a 18 °C, seguida de fermentação a 30 °C por 15 a 21 dias com leveduras indígenas.
Vinhedo
Uvas provenientes de Crozes-Hermitage, próximas a Pont de l’Isère, a cerca de 6 km ao sul de Tain-l’Hermitage. Os melhores vinhedos incluem Les Chassis e Les Sept Chemins, em terrenos planos e pedregosos entre os rios Isère e Rhône. Solo formado por depósitos aluviais de areia, cascalho e pedras, com excelente drenagem.
Maturação
Maturado por 12 meses, sendo 80% em barricas de 1 a 3 anos e 20% em cubas. Filtragem leve e sem clarificação antes do engarrafamento.
