Maria Gomes é uma variedade
de pele clara conhecida popularmente como uva Fernão Pires. Trata-se de uma
variedade aromática e cultivada, principalmente, em Portugal. A
versátil uva Maria Gomes é utilizada na elaboração de vinhos
brancos secos e serve de base também para vinhos de
sobremesa e bons espumantes.
Lima, laranja e raspas de
limão são os três aromas mais comuns encontrados nos vinhos Maria Gomes. Em
alguns casos, os vinhos apresentam também sabores de mel e bem minerais, com o
decorrer do tempo em que vão envelhecendo.
As vinhas da Maria Gomes se adaptam melhor quando são cultivadas em
regiões com temperaturas elevadas, principalmente, nas áreas centrais e no
sul de Portugal – Bairrada, Lisboa e Ribatejo. Os altos rendimentos dessa
variedade necessitam ser controlados pelo produtor, a fim de que seus frutos
apresentem complexos aromas e sabores. Além disso, as videiras da Maria Gomes
são sensíveis a geadas, sendo inadequada para o cultivo em regiões frias.
A
maior parte dos vinhos produzidos a partir da Maria Gomes apresentam excelente
complexidade aromática, embora ocorram algumas complicações por
parte dos produtores, precisando que alguns cuidados sejam tomados durante a
vinificação para que seja produzido um bom vinho.
Os níveis de acidez da uva
Maria Gomes pode diminuir consideravelmente no final do crescimento, dando
origem a vinhos pouco complexos e “flácidos”, com tendência a serem simples.
Apenas os melhores exemplares podem envelhecer por alguns anos na garrafa.
Na maior parte das vezes, os
vinhos de Portugal são combinações de duas ou mais uvas, e os vinhos produzidos
com a uva Maria Gomes não são exceção. A casta aparece nos rótulos dos
exemplares, normalmente, ao lado de outras cepas nativas de Portugal, como a
Arinto.
O Luis Pato
Maria Gomes é um vinho branco seco elaborado 100% com a uva Maria Gomes,
proveniente de vinhedos cultivados há
mais de 35 anos em solos arenosos na Bairrada. Trata-se de um vinho fresco e
leve, bastante aromático e ideal para ser bebido como um aperitivo ou com
pratos que contenham peixes e mariscos.
