A Vermentino é uma uva branca amplamente cultivada em
diversas regiões vinícolas ao redor do Mediterrâneo – no noroeste da Itália,
sul da França e nas ilhas vizinhas de Sardenha e Córsega. A Vermentino é
conhecida por diversos nomes, tais como Pigato, Favorita, Malvoisie de Corse e
Rolle.
Na região italiana de Liguria, a uva Vermentino é a
principal variedade utilizada na produção dos vinhos brancos Colli di Luni,
exemplares frescos e com aromas e sabores minerais. As vinhas da Vermentino são
cultivadas ao lado da emblemática casta Bosco Albarola.
Já em Bolgheri, região próxima a Toscana, a Vermentino produz
alguns dos melhores e mais ricos vinhos italianos. Graças ao clima da
Toscana – quente e com alta incidência solar – e às modernas técnicas de
vinificação, essa variedade de uva dá origem a vinhos cuja complexidade
aromática pode ser comparada aos elaborados com a casta Viognier.
Em outra região da Itália, na Sardenha, a uva Vermentino
tornou-se ícone na produção de bons vinhos brancos. Na área, a variedade possui
sua própria denominação regional – Vermentino di Sardegna – e é utilizada na
elaboração de um dos melhores
vinhos italianos, o Vermentino di Gallura.
No sul da França, conhecida tradicionalmente como Rolle, a
uva Vermentino foi autorizada na produção de vinhos AOC apenas nos últimos 20
anos. Anteriormente, a variedade era restrita na elaboração do Vin de Pays –
IGP, em especial, os vinhos brancos Bellet, produzidos com, no mínimo, 60% da
Vermentino.
Pequenos produtores nos Estados Unidos começaram a produzir
vinhos Vermentino, em especial, na Califórnia. Entretanto, a variedade ainda
não atingiu a popularidade desfrutada pela uva Chardonnay, Sauvignon Blanc e
Pinot Grigio. O enorme prestígio das três variedades de uvas tem desempenhado
um papel fundamental na crescente popularidade da casta Vermentino na
Austrália, onde inúmeras adegas têm oferecido seus vinhos como uma alternativa refrescante
para o dia a dia.
Produzindo alguns maravilhosos vinhos brancos, a uva
Vermentino possui uma variante de pele escura, a casta Vermentino Nervo,
cultivada exclusivamente em Liguria e Toscana.
