97
pontos
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Um grande achado, que mereceu nada menos que 97 pontos da Decanter na safra 2017, este delicioso Cabernet Sauvignon de Viña Carmen, a primeira vinícola do Chile, é elaborado com a variedade provenientes da região do Alto Maipo. As uvas são selecionadas em vinhedos antigos, com rendimento de apenas 8 toneladas/hectare. A diferença de temperatura entre o dia e a noite proporciona ao vinho um fantástico equilíbrio entre estrutura e acidez, além de generosos aromas de frutas maduras.
97
pontos
Decanter
2017
Harmonização
Um grande achado, que mereceu nada menos que 97 pontos da Decanter na safra 2017, este delicioso Cabernet Sauvignon de Viña Carmen, a primeira vinícola do Chile, é elaborado com a variedade provenientes da região do Alto Maipo. As uvas são selecionadas em vinhedos antigos, com rendimento de apenas 8 toneladas/hectare. A diferença de temperatura entre o dia e a noite proporciona ao vinho um fantástico equilíbrio entre estrutura e acidez, além de generosos aromas de frutas maduras.
Produtor
Viña Carmen
País
Chile
Região
Valle del Maipo
Safra
2017
Tipo
Tinto
Uva
Cabernet Sauvignon (95%) e Carmenere (5%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13.5
Temperatura de Serviço
16 a 18ºC
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
de 5 até 10 anos
Vinificação
Colheita manual. Controle de rendimento (máximo 8 toneladas/hectare). Maceração à 4° C por 12 dias com o objetivo de concentrar aromas primários e maximizar a extração de cor.
Vinhedo
Vinhedos velhos localizados na região de Alto Maipo.
Maturação
10 a 12 meses em carvalho francês, metade de primeiro uso.
Harmonização
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