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O Insigne Carménère é um dos maiores sucessos em restaurantes entre todos os vinhos chilenos. Elaborado com a uva mais emblemática do Chile, que foi descoberta nos vinhedos da Viña Carmen, é um tinto que combina notas saborosas de fruta madura com um discreto toque vegetal. Os taninos suaves e sedosos deixam o vinho particularmente fácil de gostar.
Harmonização
O Insigne Carménère é um dos maiores sucessos em restaurantes entre todos os vinhos chilenos. Elaborado com a uva mais emblemática do Chile, que foi descoberta nos vinhedos da Viña Carmen, é um tinto que combina notas saborosas de fruta madura com um discreto toque vegetal. Os taninos suaves e sedosos deixam o vinho particularmente fácil de gostar.
Produtor
Viña Carmen
País
Chile
Região
Valle Central
Safra
2018
Tipo
Tinto
Uva
Carmenere (90%) e Cabernet Sauvignon (10%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
13
Temperatura de Serviço
16 a 18ºC
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não
Sugestão de guarda
até 5 anos
Vinificação
As uvas são fermentadas em cubas de aço inoxidável entre 26°C e 28°C, com uma maceração com as cascas de 15 dias. A fermentação malolática ocorre nas cubas.
Vinhedo
Colheita manual nos vinhedos do Vale Central, um dos melhores terroir para a carménère.
Maturação
Após a mescla, uma parcela de 30% do vinho é maturado em barricas de carvalho americano e francês por 6 meses.
Harmonização
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