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Foi nos vinhedos de Viña Carmen que a uva Carménère foi descoberta no Chile. Este vinho é um verdadeiro achado para quem gosta de uva Carménère. É um vinho macio e cheio de notas de frutas, com uma coloração intensa e muito escura. No olfato ele é rico e maduro, muito frutado, com notas de vegetais e especiarias. Um vinho de excelente estrutura, com boa concentração e taninos aveludados. Fácil de harmonizar com uma grande diversidade de pratos. Um belíssimo achado!
Harmonização
Foi nos vinhedos de Viña Carmen que a uva Carménère foi descoberta no Chile. Este vinho é um verdadeiro achado para quem gosta de uva Carménère. É um vinho macio e cheio de notas de frutas, com uma coloração intensa e muito escura. No olfato ele é rico e maduro, muito frutado, com notas de vegetais e especiarias. Um vinho de excelente estrutura, com boa concentração e taninos aveludados. Fácil de harmonizar com uma grande diversidade de pratos. Um belíssimo achado!
Produtor
Viña Carmen
País
Chile
Região
Valle de Colchagua
Safra
2019
Tipo
Tinto
Uva
Carménère (90%) e Carignan (10%)
Volume
750ml
Teor alcoólico
14
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Corpo
Médio
Sugestão de decantação
Não se Aplica
Sugestão de guarda
Até 5 anos
Vinificação
Maceração à frio de 7 dias (4-5ºC) antes da fermentação. Fermentação em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Período de maceração de 40 dias. Fermentação malolática ocorre naturalmente nos tanques e nas barricas.
Vinhedo
Colheita manual dos vinhedos localizados na face leste da costa do Colchagua da sub apelação de Lolol e Marchigue. Cuidadosa seleção de cachos anterior ao esmagamento.
Maturação
Maturação de 60% do vinho em barricas francesas entre 8 e 10 meses. Mantido em garrafa 2 meses antes da comercialização.
Harmonização
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