Sobre o vinho
Produzido pela cultuadíssima Maison Delamain, o Pléiade La Rambaudie é um cognac excepcional de vinhedo único que representa a expressão máxima do terroir de Grande Champagne. Elaborado exclusivamente com aguardentes destilados a partir de uvas provenientes de uma parcela única de 20 hectares no vilarejo de Malaville, na área de Grande Champagne - a área mais prestigiada da região de Cognac. A destilação artesanal em pequeno alambique de 15 hectolitros, com fluxo muito mais lento, extrai os fabulosos aromas frutados e ricos que caracterizam este cognac. O envelhecimento ocorre em uma adega histórica abobadada do século XIII, com paredes grossas de calcário local que contribuem com níveis ideais de umidade e temperatura moderada, proporcionando condições perfeitas para o desenvolvimento da autenticidade e elegância que caracterizam este cognac de vinhedo único. É um cognac raro que exemplifica a autenticidade e elegância da Maison Delamain, destacando-se pela expressão pura do terroir de Cognac.
Vinificação
Após a vinificação das uvas cultivadas no vinhedo La Rambaudie, realiza-se a tradicional dupla destilação em pequeno alambique Charentais de 15 hectolitros. O processo de destilação utiliza um fluxo muito mais lento do destilado, especialmente durante a segunda destilação, para extrair os ricos aromas frutados característicos.
Vinhedo
O vinhedo La Rambaudie está localizado em uma parcela única de 20 hectares no vilarejo de Malaville, Grande Champagne. Situado na borda de uma floresta, o vinhedo contém 3 vales com exposição Norte-Sul, criando condições microclimáticas ideais para o cultivo das videiras.
Maturação
O cognac envelhece em barris temperados de carvalho francês da floresta de Tronçais de 350 litros. O uso de carvalho antigo e temperado reduz a influência dos taninos, permitindo que os sabores do terroir prevaleçam no perfil deste cognac.
