Sobre o vinho
O singular Alejairén Crianza Blanco nasce da paixão por criar grandes vinhos na histórica região de La Mancha. Produzido com uvas de vinhedos centenários do Paraje La Golosa, situados entre 650 e 750 metros de altitude, traduz a excelência de um terroir único, com solos arenosos e argilosos e cultivo em secano. Este branco surpreendente revela frescor e complexidade, resultado de fermentação espontânea em barricas de carvalho francês e aço inoxidável. Estagia por no mínimo 14 meses em barricas de carvalho francês, antes do repouso em garrafa, entregando um perfil elegante, estruturado e de grande potencial de guarda.
Vinificação
As uvas são desengaceadas e prensadas antes da fermentação, que ocorre de forma espontânea, com leveduras indígenas, em barricas de carvalho francês e em tanques de aço inoxidável.
Vinhedo
Uvas provenientes do Paraje La Golosa, na região de La Mancha, em vinhedos com altitude entre 650 e 750 metros, em terreno semi-arenoso e argiloso com declive de norte a sul e orientação sul. O vinhedo tem 90 anos de idade média, cultivado em sistema de plantação em vaso e em regime de cultivo a seco (secano), o que limita a produção e eleva a qualidade.
Maturação
Maturado por 14 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, seguido de repouso em garrafa antes do lançamento.
