• Teor alcoólico

• 14

• Temperatura de Serviço

• 18 a 20ºC

• Corpo

• Encorpado

• Sugestão de decantação

• Não

• Sugestão de guarda

• Mais de 10 anos

• Combinações enogastronômicas

• Grelhados em geral. aves de corral, carnes de caça e embutidos suínos.

• Validade

• Válido por prazo indeterminado desde que conservado deitado em local fresco e escuro.

• Vinhedo

• vinhedos próprios, com idade média de 30 anos, localizados na comuna de Guagnano.

• Vinificação

• Tradicional com controle de temperatura automático (25%). Fermentação 30 dias. Maceração de 5 a 7 dias. Fermentação malolática parcial.

• Maturação

• 6 meses de envelhecimento em barricas francesas novas e usadas.