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Conheça a história da Syrah, uma das uvas mais antigas
Uva Syrah: a história de uma das uvas mais antigas
A uva Syrah certamente origina alguns dos mais cultuados e apreciados vinhos do planeta. Os tintos produzidos com a uva Syrah são profundos e encorpados, repletos de notas de especiarias e frutas negras maduras.
Em regiões mais frias, originam os famosos Syrahs com notas de pimenta-do-reino e couro. Incrivelmente longevos, os melhores exemplos podem evoluir por décadas na adega.
Qual a história dos vinhos feitos com a uva Syrah?
Historicamente, os vinhos elaborados com a Syrah eram clandestinamente adicionados aos vinhos de Bordeaux para deixá-los mais encorpados e potentes.
Os vinhos feitos com esta uva são ótimas opções para quem procura um vinho de grande estrutura, como os elaborados com a Cabernet Sauvignon, mas que apresentem mais notas de fruta e taninos mais sedosos.
A origem da Syrah era controversa até 1998, quando testes de DNA comprovaram que esta variedade teve sua origem por um cruzamento entre as uvas Dureza e Mondeuse Blanche.
Esse cruzamento ocorreu naturalmente há centenas de anos, na região dos Alpes do Rhône – até hoje uma referência para os mais aclamados e disputados vinhos elaborados com esta casta.
Exemplos clássicos de vinhos com a uva Syrah
No Norte do Rhône, os cultuados Hermitage e Côte Rôtie são os mais aristocráticos exemplos de vinhos elaborados com a uva. Verdadeiros clássicos, esses vinhos geralmente demandam vários anos em garrafa para mostrar todas as suas qualidades.
Os Saint-Joseph e os mais populares Crozes-Hermitage são alternativas mais baratas e geralmente menos longevas, mas que conseguem mostrar o caráter da Syrah cultivada no Norte do Rhône.
Fora da sua região de origem, a Austrália é o país mais famoso pelos vinhos elaborados com a uva Syrah. Ali, ela é chamada de Shiraz e os mais famosos exemplos são bastante concentrados e cheios de fruta.
Os melhores vinhos australianos são realmente excelentes, mas por conta do seu grande sucesso, surgiram alguns exemplos mais comerciais – geralmente um pouco enjoativos, com fruta muito doce e notas exageradas de carvalho.
Esses vinhos prejudicaram um pouco a imagem que o vinho australiano gozava até recentemente. Mesmo assim, os melhores Shiraz da Austrália estão entre os grandes clássicos do Novo Mundo e merecem ser provados.
Recentemente diversos países têm produzido vinhos de classe mundial com a uva Syrah, atestando o grande potencial da casta. Além da França e Austrália, podemos certamente citar Itália, Chile, África do Sul, Estados Unidos e Argentina.
Para a Wine Spectator é "Realmente encorpado, mas com uma textura impressionantemente aveludada e sutil, com camadas e mais camadas de figos, ameixas, café espresso recém-tirado(!), couro e ferro, com um final lunguíssimo", o fantástico Hermitage 2005 de Jean Louis Chave, recebeu nada menos que 98 pontos da Wine Spectator, sendo apontado como "Colecionável" pela revista. É consistentemente um dos maiores e mais disputados vinhos de todo o mundo, de minúscula produção.
O grandioso Côte-Rôtie divide com o famoso Hermitage o pódio dos melhores vinhos do norte do Rhône. A Maison les Alexandrins usa uva da porção sul de Côte-Rôtie, que produz vinhos mais delicados e perfumados que o terroir do norte da denominação. A uva Syrah é fermentada com 2% da branca Viognier para que o vinho fique mais escuro, concentrado e aromático, já que ela ajuda a extrair os pigmentos da Syrah. Um tinto maravilhoso, com grande capacidade de envelhecimento.
O Saint-Joseph da Maison les Alexandrins combina de maneira magistral notas de frutas azuis com mineralidade e uma bela proporção no palato. Com nada menos que 92 pontos de Jeb Dunnuck, o maior especialista em vinhos do Rhône na atualidade, é um belo achado para quem quer descobrir o que podem oferecer os vinhos do norte do Rhône e a uva Syrah.
Um verdadeiro tesouro, o Crozes-Hermitage de Alain Graillot é superior a muitos Hermitage de outros produtores, sendo a grande referência deste vinho para toda a região. É um vinho raro e disputado, com uma verdadeira coleção de notas altas e prêmios da imprensa internacional. Rico, potente e complexo, incrivelmente longevo, uma especialidade.
Elaborado com a uva Syrah e uma pequena parcela de Viognier, o delicioso Le Cabanon é elaborado em um estilo cheio de notas de frutas e muito fresco, mostrando a casta Syrah em seu estado mais puro com aromas de frutas do bosque e um toque apimentado. Este tinto fica ainda mais gostoso se for servido na temperatura de adega (15ºC), sendo uma ótima opção para bebericar nos dias mais quentes.
Elaborado com a uva Syrah e uma pequena parcela de Viognier, o delicioso Le Cabanon é elaborado em um estilo cheio de notas de frutas e muito fresco, mostrando a casta Syrah em seu estado mais puro com aromas de frutas do bosque e um toque apimentado. Este tinto fica ainda mais gostoso se for servido na temperatura de adega (15ºC), sendo uma ótima opção para bebericar nos dias mais quentes.
R$ 231.47
Itália, Chile, África do Sul, Portugal e Argentina
Renomado vinho-ícone, o Capezzana 804 tem uma minúscula produção de apenas 300 caixas por ano. Ele é elaborado com uvas de um vinhedo muito especial da casta Syrah, e foi criado para celebrar os 12 séculos de existência da vinícola, já nascendo como um dos mais disputados vinhos da Toscana. Rico e exuberante, mas com grande classe e elegância, é capaz de evoluir em garrafa por muitos anos.
Amayna Syrah é um vinho "simplesmente estonteante" para James Suckling. É um vinho potente, combinando concentração e elegância como só os Syrah de clima frio conseguem ostentar. Um vinho de muita complexidade, capaz de evoluir na garrafa por muitos anos.
Fantástico "Best Buy", o imbatível Porcupine Rigde Syrah é elaborado por Boekenhoutskloof, o maior especialista sul-africano nesta variedade. É um dos vinhos favoritos de Jancis Robinson, para quem "é a resposta sul-africana para os Syrah do norte do Rhône". Rico, intenso e estiloso, um vinho na medida certa.
Quinta da Lagoalva Grande Reserva Syrah foi o primeiro “cult wine” elaborado com a casta em Portugal e ainda hoje é um dos mais aclamados Syrah do país. Entre outros prêmios, já foi apontado como o melhor vinho da denominação em uma prova organizada pela Revista de Vinhos. Para a revista, ele é “elegante e poderoso, com volume e amplitude, fruto e estrutura, taninos redondos, final longo”.
Elaborado com uvas de dois vinhedos excepcionais, plantados em altitudes distintas, este vinho da linha DV Catena, produzido para o mercado argentino, é o melhor Syrah do Catena Zapata. Rico e profundo, com ótima complexidade, mostra um bouquet complexo, convidativo e cheio de nuances.
